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芳菲春日，甜蜜同行。近日，为传承中华传统饮食文化，普及食品科学知识，青芽食育科普社团举办“欢聚一糖”冰糖葫芦主题食育活动。来自文颐幼儿园的小朋友们踊跃参与，在趣味互动、科学实验与动手实践中品味传统美味，解锁藏在糖葫芦里的食育新知。

谜语启趣，探寻文化底蕴

课程伊始，主讲老师以一则生动谜语“糖是皮来果是馅，一串一串红艳艳”巧妙导入，瞬间点燃孩子们的参与热情。课堂上，老师娓娓道来冰糖葫芦的南宋宫廷起源故事，讲述山楂消食开胃的传统妙用，结合现代营养学知识揭秘山楂富含有机酸、助力消化的科学原理，通过庙会文化与互动吆喝体验，讲解糖葫芦“谐音福禄、寓意吉祥”的美好内涵，并分享北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”与冰糖葫芦的设计渊源，让传统小吃与现代文创奇妙碰撞，使孩子们在趣味中感受中华美食文化的深厚魅力。

聚焦糖韵，解锁食品奥秘

趣味科普环节，主讲老师围绕糖葫芦的“甜蜜科学”层层展开——从固体、液体、气体三态变化入手，讲解糖加热熔化、冷却凝固的基本原理，揭秘糖葫芦脆甜糖衣的“玻璃态”形成奥秘，还带领孩子们对比认识花式糖葫芦与糖雪球，讲解熬糖温度、冷却方式对口感与形态的影响，结合品尝体验科普“糖酸比”知识，让孩子们理解酸甜平衡的美味秘诀。同时通过护牙科普视频与“糖水星空杯”小实验，生动讲解糖分损害牙齿的原理，以及物质溶解度、密度分层相关知识，让食品科学知识直观易懂、趣味十足。

巧手制作，品味甜蜜魅力

理论科普结束后，迎来最受期待的动手实践环节。在老师与助教的指导下，孩子们规范洗手、准备食材，认真完成串果、熬糖、蘸糖、冷却等步骤，亲手制作出晶莹剔透的冰糖葫芦。大家专注投入、互相协作，沉浸式体验传统美食的制作乐趣，在动手操作中巩固科学知识，感受食物从原料到成品的奇妙变化，脸上洋溢着收获与喜悦。

以食启智，传递育人力量

此次冰糖葫芦主题食育活动，以趣味讲解、科学实验、动手实践为主线，将传统小吃文化、食品科学与健康饮食理念深度融合。青芽食育科普社团成员以饱满热情与专业态度，让孩子们在看、听、做、尝中收获知识、品味快乐，真正实现“以食启智，以味育人”的活动目标。

未来，青芽食育科普社团将继续打造更多贴近儿童、形式鲜活的食育活动，把传统文化、科学探索与健康饮食融为一体，让食育种子扎根童心，陪伴孩子们快乐成长、向阳而行。

课程导入

“星空杯”实验

动手制作糖葫芦

品尝糖葫芦

合影留念